建築家・大谷裕之の本業からズレてる忘備録。マニアックな趣味、アトリエからの風景、創作日々雑感★★


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ドライバジルとドライレモンバーム■■

♎  バジルとレモンバーム ■■

自家栽培のバジルとレモンバームを乾燥させて料理、ハーブティーで使います。
乾燥させた葉の状態を 「ホール」
細かく粉砕したものを 「ファインカット」
粗く粉砕したものを 「カット」
あとは程度によって少々粗いもの(粗挽き程度)を 「ミディアムファインカット」等と言ったりします。

■ドライバジル ホール 
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■ドライバジル ミディアムファインカット
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■ドライレモンバーム ホール と ミディアムファインカット
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■バジルとレモンバーム 色の違い
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左~バジル 右~レモンバーム

★粉砕すると、すごく香りが漂います。
今年の夏のお土産を来春まで楽しみます。
余すことなく太陽と大地の恵みを 戴きます♪♪







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by heavenassociate | 2014-10-23 17:23 | ★日々いろいろ♪♪